Zobrazujú sa príspevky s označením mafiny. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením mafiny. Zobraziť všetky príspevky

streda 23. januára 2013

Kakaové mafiny s kúskami čokolády podľa Nigelly / Cocoa muffins with choco chips




ČO POTREBUJETE (na 6 ks):

125ml múky (použila som múku Maida, porovnateľná je s hladkou 00)
1/2 lyžičky prášku do pečiva
štipka jedlej sódy
1 lyžica kvalitného kakaa
80ml pohár jemného kryštálového cukru (caster sugar)

100ml mlieka
30ml oleja
1 vajce
1 lyžička vanilkovej arómy

nasekaná horká čokoláda (použila som Bournville, alebo choco chips)





AKO POSTUPOVAŤ:

V jednej miske zmiešame sypké suroviny: múku, cukor, prášok do pečiva, sódu, kakao.

V druhej miske zmiešame tekuté suroviny: mlieko, vajce, olej, vanilkovú arómu a vsypeme aj nasekanú čokoládu.

Sypké suroviny vysypeme do tekutých a vymiešame.

Formu na mafiny vymažeme olejom (alebo použijeme mafinové papierové košíčky) a každú priehlbinku naplníme do 2/3 cestom.

Rúru predohrejeme na 180st. a mafiny pečieme 25 minút.


Zdroj inšpirácie TU.

streda 27. júla 2011

Mandľovo - kakaové mafiny / Muffins with almonds and cocoa

Mandlovo kakaove mafiny



ČO POTREBUJETE (na 6 ks):

85g masla na pečenie
(alebo ghee)
50g zomletých mandlí
1-2 lyžice kakaa
100g cukru
2 vajíčka
125g hladkej múky
(použila som Maida)
1 plochá lyžička prášku do pečiva
3 lyžice mlieka
(alebo podľa potreby)


Mandlovo kakaove mafiny



AKO POSTUPOVAŤ:

Rúru si dáme zohriať na 180 st.

Vymiešame maslo s cukrom. Pridáme vajíčka, po jednom a za každým poriadne vymiešame. Pridáme pomleté mandle, kakao a vymiešame. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Múku pridáme k mokrej hmote, pridáme mlieko a vymiešame cesto.

Formu na mafiny vytrieme olejom a vysypeme múkou. Prebytočnú múku vysypeme preč. Alebo použijeme papierové košíčky. Formu naplníme do 2/3 cestom a hneď dáme piecť do vyhriatej rúry na 25 minút.

Mandlovo kakaove mafiny

utorok 8. marca 2011

Čokosové mafiny (hrnčekové) / Chococonut muffins

Mojej staršej dcérke (druháčke) sa začalo obdobie koncoročných písomiek v škole. V Indii sa školský rok končí koncom apríla a nový začína v polovici júna, pretože máj, jún je vrchol najhorúcejšieho obdobia v roku - indické leto. Medzi písomkami majú vždy pár dní voľno, aby sa mohli doučiť ešte čo treba a každý deň majú písomku len z jedného predmetu. Strávi tak v škole len 2 hodinky (toľko majú čas na písanie) a tým pádom nepotrebuje so sebou mať teplý obed. A tak som jej na povzbudenie na dnes vymyslela mafinky, aby sa mohla podeliť aj so spolužiakmi, naplnili trošku brušká a aj si zamaškrtili po 2-hodinovom namáhaní si hlavičiek.


11IMG_3967



ČO POTREBUJETE (na 12 malých ks):

150ml hladkej múky 
(použila som múku Maida)
100ml kokosovej múčky
150ml práškového cukru
1 plochá lyžička prášku do pečiva
štipka jedlej sódy 
štipka soli
1 plná lyžica kakaa
100ml oleja 
(alebo 100ml roztopeného masla; sú tak menej mastné)
100ml hustej sladkej smotany 
(alebo 100 ml bieleho nesladeného jogurtu)
2 vajíčka


11IMG_3973



AKO POSTUPOVAŤ:

V jednej miske zmiešame suché suroviny. V druhej miske zmiešame mokré suroviny a nakoniec oboje zmiešame dokopy. Pri mafinoch platí pravidlo, "nemiešať príliš poctivo".

Mafinovú formu si vymastíme olejom a naplníme do 2/3 cestom.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a mafinky pečieme 25-30 minút. Necháme dobre vychládnuť a až potom vyberieme z formy. Ak vyberáte mafiny ešte teplé, obyčajne sa "zlomia". 


11IMG_3972
(fotky som vymenila za novšie - krajšie, toto je mladšia dcérka-teraz prváčka a fotka je urobená 22.júna 2014)


Sú šťavnaté, mäkkučké a chutnala aj pani učiteľka, ktorá si vypýtala aj recept 😉

utorok 14. septembra 2010

Kokosové mafiny s hrozienkami / Coconut muffins with raisins


Kokosove mafiny



ČO POTREBUJETE (na 9 kusov):

110 jemného kryštáľového cukru (použila som caster sugar)
1 vajce
100ml oleja
120g múky (použila som Maida)
1 plochá lyžička prášku do pečiva 
5 plných lyžíc kokosovej múčky 
8-10 lyžíc mlieka
hrozienka


Kokosove mafiny



AKO POSTUPOVAŤ:

Najprv vymiešame cukor s vajíčkom. Pridáme olej a vymiešame. Pridáme múku s práškom do pečiva a premiešame. Ďalej pridáme mlieko, kokos...

1


...nakoniec pridáme hrozienka. Formu na mafiny môžeme vymastiť olejom a vysypať múkou a naplniť do 2/3 cestom.

2


Pečieme v rozohriatej rúre na 180st., 25 minút.

sobota 28. augusta 2010

Banánové mafiny s ovsenými vločkami / Banana oats muffins


Banánové mafiny s ovsenými vločkami



ČO POTREBUJETE (6ks stredne veľkých, 8ks menších):

100g masla
100g cukru
1 vajce
80g múky (hladkej)
1 lyžička prášku do pečiva
3 lyžice mlieka
3 ploché lyžice ovsených vločiek
1 lyžica kakaa
2 malé banániky alebo 1 veľký banán


Banánové mafiny s ovsenými vločkami



AKO POSTUPOVAŤ:

Ovsené vločky si namočíme na 30 minút do mlieka.

22bananove mafiny 004


Banán roztlačíme vidličkou.

22bananove mafiny 006


Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom. Pridáme vajíčko a dobre vymiešame.

22bananove mafiny 008


Primiešame roztlačený banán a vločky.

22bananove mafiny 009


Ďalej primiešame kakao.


22bananove mafiny 011


V miske zmiešame múku s práškom do pečiva a pridáme k maslovej zmesi. Dobre vymiešame.

22bananove mafiny 012


Cestom naplníme olejom vymastenú formu (alebo použijeme papierové košíčky).

22bananove mafiny 013


Pečieme v predohriatej rúre na 180st., 25 minút.

streda 11. augusta 2010

Mrkvovo-jablkové mafiny / Carrots and apple muffins


22mrkvovo jablkove mafiny 003



ČO POTREBUJETE (na 6ks):

70g masla
100g kryštáľového cukru
1 vajce
100g hladkej múky 
1 plochá lyžička prášku do pečiva 
1/2 lyžičky mletej škorice
1 stredne veľká mrkva
1/2 jablka
3 lyžice mlieka (ak treba, postupne pridáme viac)




22mrkvovo jablkove mafiny 006



AKO POSTUPOVAŤ:

Zmäknuté maslo a cukor vymiešame. Pridáme vajce a vymiešame hladký krem. Pridáme nastrúhanú mrkvu a jablko a premiešame. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou a mlieko.

1


Vymiešame polohusté cesto. Naplníme formu na mafiny. Pečieme vo vyhriatej rúre, na 180st. 25 minút.

2



Hotové mafinky môžete pocukrovať alebo poliať cukrovo - citrónovou polevou.

štvrtok 5. augusta 2010

Mafiny plnené džemom / Muffins with jam filling

11100_5446



ČO POTREBUJETE (na 6ks):

100g masla na pečenie
80-100g práškového cukru
1 vajce
1/2 lyžičky vanilkovej esencie
125g hladkej múky (použila som Maida)
1 lyžička prášku do pečiva
5-6 lyžíc mlieka
džem (tuhší)


11100_5448



AKO POSTUPOVAŤ:

Maslo a cukor vymiešame. Pridáme vajce a znova dobre vymiešame. Primiešame vanilkovú esenciu. 

🌤 🌤 🌤

Do múky zamiešame prášok do pečiva a postupne ju spolu s mliekom vmiešame k maslu. Vznikne skôr hustejšie cesto, ale také, aby sa dalo lyžičkou naberať a dávať do formy na mafiny. Formu na mafiny vytrieme olejom. 

🌤 🌤 🌤

Najskôr nanesieme trocha cesta na dno každej priehlbinky do formy. Malou lyžičkou na cesto vložíme kúsok džemu a ten zakryjeme ďalšou vrstvou cesta. 

1


Rúru predohrejeme na 180st. a pečieme 25 minút. 

Hotové môžeme pocukrovať. 

nedeľa 1. augusta 2010

Škoricové mafiny / Cinnamon muffins


Skoricove mafiny



ČO POTREBUJETE (na 9-10ks):

70g masla
80g kryštáľového cukru
1 vajce
125g hladkej múky
1 lyžička prášku do pečiva
1/4 lyžičky mletej škorice
1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
asi 6 lyžíc mlieka


Skoricove mafiny



AKO POSTUPOVAŤ:

Zmäknuté maslo vymiešame dohladka s cukrom. Pridáme vajce a dobre vymiešame. 

V hrnčeku zmiešame múku, prášok do pečiva, škoricu a muškátový oriešok a postupne, spolu s mliekom zamiešame k maslu. 

Polohustým cestom naplníme vymastenú a múkou vysypanú formu na mafiny (alebo papierové košíčky vložené do mafinovej formy).  

Rúru predohrejeme na 180st. a pečieme 25 minút. 

sobota 31. júla 2010

Mafiny s čokoládou / Muffins with chocolate


22mafiny s cokoladou 005



ČO POTREBUJETE (na 6ks):

70g masla
50-70g kryštáľového cukru
1 vajce
1 lyžička vanilkovej arómy
125g hladkej múky
1 lyžička prášku do pečiva
5-6 lyžíc mlieka
nalámaná horká čokoláda


22mafiny s cokoladou 007



AKO POSTUPOVAŤ:

Vymiešame zmäknuté maslo s cukrom (používam na to mixér, aby sa to pekne napenilo). Pridáme vajce a dobre vymiešame. Vmiešame vanilkovú arómu.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a vmiešame k maslovej hmote. Pridávame postupne mlieko. 



Do hladkého cesta pridáme kúsky čokolády, premiešame a naplníme formu na mafiny do 2/3. Formu som pred tým vymastila olejom a vysypala múkou. 





Rúru predohrejeme na 180 stupňov a pečieme 25 minút. 

22mafiny s cokoladou 003

štvrtok 29. júla 2010

Kávové mafiny / Coffee muffins

Keď sa tieto mafinky začnú piecť, pošteklí vás ich kávovo-karamelová vôňa a rozvoňajú celý byt. 






ČO POTREBUJETE (asi na 11 ks):

125ml vriacej vody
2 plné lyžičky instantnej kávy

125g masla na pečenie
160g kryštáľového cukru
2 vajcia

1 lyžica kakaa
175g hladkej múky 
1 lyžička prášku do pečiva 

2 lyzice mlieka





AKO POSTUPOVAŤ:

Vriacou vodou prelejeme instantnú kávu, premiešame a necháme vychládnuť.



Zmäknuté maslo vymiešame dohladka s cukrom a po jednom pridáme vajíčka. Každé aspoň po pol minútke zašľaháme k maslu. V miske zmiešame múku s práškom do pečiva a kakaom. Postupne vmiešame do maslovej zmesi.



Nakoniec vmiešame 2 lyžice mlieka a vychládnutú kávu. Vymiešame na polohusté, hladké cesto. Formu vymastíme olejom a vysypeme múkou (alebo použijeme papierové košíčky). Cestom naplníme formu (alebo košíčky). Rúru predohrejeme na 180 st. a pečieme asi 25 minút.


utorok 27. júla 2010

Čokoládové cupcakes

Cokoladpve cupcakes



ČO POTREBUJETE (na asi 12ks):

25g kakaa
120ml vriacej vody
100g múky (použila som Maida, ktorá je porovnateľná s hladkou00)
1 plochá lyžička prášku do pečiva 
štipka soli
55g masla
100g kryštáľového cukru
1 vajce
1 lyžička vanilkovej esencie


Cokoladpve cupcakes



AKO POSTUPOVAŤ:

Kakao zalejeme v miske vriacou vodou a dobre vymiešame. Necháme vychládnuť na izbovú teplotu.

Cokoladpve cupcakes



V hrnčeku zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.

V miske vymiešame maslo a cukor. Pridáme vajce a dobre vymiešame. Pridáme vanilkovú esenciu a znova vymiešame.

Cokoladpve cupcakes


K maslovej zmesi pridáme múku a metličkou vymiešame. Nakoniec vmiešame kakaovú vodu a miešame, kým máme polohustý krém.

Cokoladpve cupcakes


Formu vymastíme olejom a vysypeme múkou. Alebo použijeme papierové košíčky. Formu naplníme do 2/3 cestom.

Cokoladpve cupcakes


Rúru predohrejeme na 180 st. a pečieme 25 minút.

A keďže sú to cupcakes, sú určené na ďaľšie zdobenie plnkov a inými cukrovými ozdobami na cupcakes.