Zobrazujú sa príspevky s označením cestoviny. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením cestoviny. Zobraziť všetky príspevky

štvrtok 20. januára 2022

Cestoviny v smotanovej omáčke / Pasta in creamy sauce

Toto je asi to najjednoduchšie a najrýchlejšie, čo existuje, ak si chcete pripraviť rýchlo niečo teplé a chcete sa vyhnúť instantným cuppa noodles.



štvrtok 22. novembra 2012

Mac and cheese z jedného hrnca / Mac and cheese in one pot




ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):

1 lyžicu masla (podliať troškou olivového oleja, aby nehorelo)
1 menšia červená cibuľa
500ml mlieka
150g cestovín
soľ
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
sušené oregano
syr tvrdý (použila som indický, "ani srnky netušia" aký to je)





AKO POSTUPOVAŤ:

V hrnci na miernom ohni zohrejeme maslo+olej. Pridáme nadrobno nakrájanú menšiu cibuľu a restujeme do mäkka. 

Potom pridáme mlieko, cestoviny, soľ (nie veľa, aj syr je slaný), oregano a mleté čierne korenie. Dobre premiešame. Mlieko privedieme k varu. Oheň zmiernime a cestoviny varíme 15-20 minút, treba ich často premiešavať.

Do hotových cestovín primiešame nastrúhaný syr a môžeme ihneď podávať.

1


🧀 🧀 🧀





piatok 16. novembra 2012

Cestovinový šalát / Pasta salad

Nastala u nás zima. Ako sa to prejavuje? Nie, nemusíme vyťahovať teplé čižmy a svetre. Dni sú teplé, slniečko hreje, ale akonáhle zájde za obzor, zafúka studený vietor až strasie. Noci bývajú chladné a tak už spávame zababušené pod teplou prikrývkou. Dnes večer je tu tichúčko, možno sa mi to len zdá a je to tým, že mám ešte stále buchot v hlave z tých petárd, čo strielali počas Diwali.

Sedela som na balkóne s teplým čajom a rozmýšľala, čo uvariť... rýchle, ľahké a sýte. Nedávno som videla na Pintereste fotku jednoduchého cestovinového šalátu. Šalát môžete podávať aj vychladený, je výborný a veľmi rýchly a jednoduchý.





ČO POTREBUJETE:
množstvá surovín neuvádzam, tento šalát si jednoducho pripravíte aj od oka

cestoviny
voda na ich uvarenie + 1 plochá lyžička soli do vody

cherry paradajky
zelená časť jarných cibuliek
mleté čierne korenie
čerstvá alebo sušená bazalka

olivový olej
syr na strúhanie





AKO POSTUPOVAŤ:

Cestoviny si uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Scedíme a dáme do misky. 

Pridáme na polovičky nakrájané cherry paradajky, jarnú cibuľku, bazalku, prelejeme asi lyžicou olivového oleja, pridáme mleté čierne korenie a premiešame.

Pridáme nahrubo nastrúhaný syr a premiešame.


Šalát poslúži aj ako raňajky.



nedeľa 12. augusta 2012

Vermicelli pulao

Vermicelli pulao je veľmi jednoduché pripraviť. V Indii sa podáva zvyčajne na raňajky, ale aj ako poobedný snack pre deti. Je to tzv. "comfort food" a ja ho rada robím aj keď prší. Inak je vhodné aj pre deti, keď sú choré a nechce sa im papať.

Dnes nám po dlhej dobe búrka vyčistila vzduch a tak som sa rozhodla, že deťom na poobedie pripravím práve toto pulao. Môžete doňho pridať akúkoľvek zeleninu (fazuľové struky, cukrový hrášok, mrkvu, karfiol, uvarený zemiak...).


IMG_6645



ČO POTREBUJETE:

200ml vermicelli

niekoľko kešu orechov (tie si zvlášť opečte dohneda na troche oleja)

3/4 hrnčeka (150ml) nadrobno nakrájanej zeleniny; ja som použila mrazený hrášok a kukuricu a čerstvú mrkvu

1 lyžica ghee; na opraženie vermicelli

1 lyžica oleja
niekoľko karí lístkov
1/2 lyžičky tmavej rímskej rasce
1 červená cibuľa; pokrájaná nadrobno
3 strúčiky cesnaku; pokrajáné nadrobno
soľ
1/2 lyžičky garam masala
citrónová šťava
200ml vody


IMG_6649



AKO POSTUPOVAŤ:

Nachystáme si zeleninu a vermicelli. 

1


V hlbšej panvici si zohrejeme lyžicu ghee. Pridáme vermicelli a na silnom ohni opečieme dohneda. Treba pri tom stáť a premiešavať, pretože sa začnú opekať rýchlo a ľahko zhoria. Trvá to chvíľku. Opražené vermicelli odložíme na tanierik. Nenecháme ich na panvici, pretože by sa ďalej pražili a zhoreli by. 

2


Na druhej panvici zohrejeme 1 lyžicu oleja a opražíme do hneda kešu orechy. Odložíme bokom do ďalšieho použitia. Do tej istej panvice, ak treba pridáme troška oleja a zohrejeme. Pridáme rímsku rascu a karí lístky a necháme ich prasknúť. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a na miernejšom ohni popražíme do mäkka. 

3


Pridáme zeleninu a asi 2-3 minútky na slabšom ohni opekáme. Občas premiešame. Ďalej pridáme soľ, troška citrónovej šťavy (asi pol lyžičky), garam masala a dobre premiešame. 

4


Všetko zalejeme vodou a privedieme k varu. Hneď ako sa voda začne variť, pridáme opražené vermicelli. Premiešame, hrniec zakryjeme a na miernom ohni varíme 5-6 minút. Počas varenia hrniec neodokrývame. 

5


Potom hrniec odokryjeme, pulao premiešame a odstavíme z ohňa. Pridáme nadrobno nakrájanú koriandrovú vňať a premiešame. 

6


Podávame ihneď, ozdobené opečenými kešu orechami. 

utorok 10. apríla 2012

Cuketové Lasagne / Lasagne with zucchini





ČO POTREBUJETE:

6 plátov lazaní (za seba odporúčam od Barilla alebo Del Monte)

olivový olej
1 červená cibuľa; pokrájaná nadrobno
7ks strúčikov cesnaku; pokrajáné nadrobno
1/2 červenej papriky; pokrájaná nadrobno
3 stredne veľké paradajky; pokrajáné nadrobno
troška vody na podliatie; asi 50ml
1/2 väčšej cukety; nastrúhaná najemno

soľ
1/2 lyžičky sušenej bazalky
1/2 lyžičky sušeného oregana
mleté čierne korenie
1/2 lyžičky chilli vločiek
1 lyžička sušeného cesnaku

bešamel:
1 plná lyžica masla (použila som slané)
1 plná lyžica hladkej múky (použila som Maida)
mlieko podľa potreby na vymiešanie krémového bešamelu
štipka muškátového orieška

na dokončenie:
syr na strúhanie (najlepšie Mozzarella alebo Parmesan)





AKO POSTUPOVAŤ:

V panvici zohrejeme olivový olej. Pridáme cibuľu a popražíme do mäkka. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a červenú papriku, premiešame. Pridáme nadrobno nakrájané paradajky a zakryté na miernom ohni dusíme do mäkka. Ak sa nám šťava vydusila prevažne, pridáme troška vriacej vody. Ja som pridala približne 50ml. Pridáme nastrúhanú cuketu a premiešame. 



Ihneď osolíme, pridáme bazalku, oregano, chilli vločky, sušený cesnak a mleté čierne korenie, premiešame a odstavíme z ohňa. 




Uvaríme si bešamel

Do formy na spodok uložíme 2 pláty lazaní. Dáme vrstvu cuketovej zmesi, zalejeme trochou bešamelu a dáme trocha nastrúhaného syra. Znova dáme vrstvu lazaní a pokračujeme ako pred tým. 



Na poslednú vrstvu lazaní vylejeme zvyšnú šťavu cuketovej zmesi, polejeme zvyšným bešamelom a vrch posypeme nastrúhaným syrom. 

Pečieme na 180st. 30-35 minút. 



streda 10. augusta 2011

Špagety s koriandrovým pestom / Spaghetti with coriander pesto

Momentálne som závislá na koriandrovom peste. Vôbec v ňom nie je cítiť tú výraznú chuť koriandrovej vňate a jedlo ním ochutené je vynikajúce. Dnes som urobila taký rýchly obed a myslela som, že manžel bude frflať, kde je karí a ryža. Najprv sa na tanier pozrel, nadvihol obočie, už už som čakala, že to skritizuje, ale začal jesť.... jedol potichu a keď dojedol, prišiel za mnou do kuchyne a spýtal sa: "Už nemáš?" 👩🏻‍🍳


IMG_7115



ČO POTREBUJETE:

špagety
vodu na ich uvarenie
soľ
olivový olej



IMG_7113




AKO POSTUPOVAŤ:

Špagety si uvaríme podľa návodu na obale. Ja som ich vložila do vriacej, osolenej vody a varila 8 minút. Uvarené špagety scedíme, dáme do misky, trocha pokvapkáme olivovým olejom a poprehadzujeme vidličkami, lyžicami, čímkoľvek, čo je vám pohodlné.

Potom do špagiet zamiešame zľahka pesto, tak aby boli ním všetky obalené - ochutené.

A môžeme podávať.

streda 24. novembra 2010

Cestoviny s čerstvými špenatovými listami / Pasta with fresh spinach


Cestoviny s cerstvymi spenatovymi listami



ČO POTREBUJETE (3-4 porcie):

viazanička čerstvých špenatových listov
plátok masla
2 strúčiky cesnaku

na omáčku:
olej alebo maslo
1 menšia červená cibuľa 
1 plochá lyžiča hladkej múky
250ml mlieka
väčšia hrsť syra podľa vášho výberu
(napr. Mozzarella, Grana padano alebo Parmezán)
2 strúčiky cesnaku
štipka mletého muškátového orieška

na dokončenie:
300ml hrnček cestovín
voda na ich uvarenie
soľ


Cestoviny s cerstvymi spenatovymi listami



AKO POSTUPOVAŤ:

Najprv si pripravíme bešamelovú omáčku. V hrnci zohrejeme olej (alebo maslo) a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Cibuľu zaprášime múkou, premiešame a chvíľočku restujeme. Potom zalejeme mliekom a miešame, kým nám bešamel nezhustne. Do bešamelu pridáme tvrdý syr a na miernom ohni ohrievame, aby sa syr roztopil. Nakoniec pridáme nadrobno nakrájané 2 strúčiky cesnaku a muškatový oriešok. Premiešame a odložíme bokom do ďalšieho použitia. 

Cestoviny s cerstvymi spenatovymi listami


Ďalej si dáme zovrieť osolenú vodu. Dáme do nej cestoviny a uvaríme ich podľa návodu, aby boli akurát na skus.

Kým sa varia cestoviny zohrejeme v menšom hrnci trocha masla. Pridáme nadrobno nakrájané 2 strúčiky cesnaku a necháme rozvoňať. Pridáme nakrájaný čerstvý špenát, pol minútky restujeme, hrniec prikryjeme a odstavíme z ohňa. Necháme špenát spariť.

Cestoviny s cerstvymi spenatovymi listami


Keď sú cestoviny uvarené, scedíme ich, dáme do hrnca so syrovým bešamelom, pridáme sparený špenát a všetko premiešame. 

Cestoviny s cerstvymi spenatovymi listami


Podávame teplé. 


Cestoviny s cerstvymi spenatovymi listami

nedeľa 15. augusta 2010

Penne s kuracím mäsom v smotanovo-žĺtkovej omáčke

22IMG_6680



ČO POTREBUJETE:

300ml hrnček menších penne
3 kuracie stehná s kĺbom 
100ml sladkej smotany
1 žĺtok 
olej
soľ
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
štipka mletého muškátového orieška 
voda
čerstvá pažítka alebo zelená časť jarnej cibuľky 
tvrdý syr (Parmezán, Grana padano - podľa vlastného výberu)


22IMG_6687



AKO POSTUPOVAŤ:

V miske zmiešame smotanu, žĺtok a paradajkový sosík.

22IMG_6647


Vo woku rozohrejeme olej a vložíme očistené kuracie mäso, ktoré sme odrezali zo stehien a kĺbov. Opekáme, kým sa nezatiahne.

22IMG_6649


Pridáme soľ, mleté čierne korenie a muškátový oriešok.

22IMG_6650


Podlejeme trochou vody a varíme zakryté na miernom ohni 20 minút.

22IMG_6651


Potom pridáme smotanovo-žĺtkovú zmes, premiešame a dusíme 5 minút zakryté.

1


Pridáme čerstvú pažítku (alebo zelenú časť jarných cibuliek), premiešame a hneď odstavíme z ohňa.

22IMG_6657


Nakoniec pridáme nastrúhaný syr, premiešame, zakryjeme a necháme syr roztopiť 5 minút, ale už nevaríme.

22IMG_6658


Penne uvaríme podľa návodu na obale.

štvrtok 6. mája 2010

Špagety s cuketou / Spaghetti with zucchini

No nie je to žiadna "Itálie".... ale chutí 😋


22IMG_8767


ČO POTREBUJETE (pre 1 osobu):

45ks špagiet (áno spočítala som ich!)
soľ
olivový olej (nie extra virgin)
3 väčšie strúčiky cesnaku
nastrúhaná malá cuketa
parmezán alebo grana padano; nastrúhané
6 lístkov čerstvej bazalky


22IMG_8764



AKO POSTUPOVAŤ:

Uvaríme špagety v osolenej vode. Tie, čo som použila ja, stačilo variť 8 minút. 

V panvici zohrejeme olej. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a nastrúhanú cuketu, restujeme asi 3-4 minúty. Občas premiešame. 

Potom k cukete primiešame scedené špagety, pridáme nasekanú bazalku a premiešame. Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme strúhaný syr. Vidličkami zľahka poprehadzujeme a môžeme servírovať na taniere.

1


🍝 🍝 🍝


22IMG_8768



Použila som moju na balkóne dopestovanú thajskú bazalku.

22IMG_8746