Prazene solene mandle - Advent sa zacal aj v Indii :)

Mame po 1. adventnej nedeli. U nas sice nezasnezi ani keby som sa ako dlho pozerala von oknom a hypnotizovala prichadzajuce oblaciky, ale aj ja (aj ked sme hinduisticka rodina) som si urobila aspon symbolicky "vencek", aby nam navodil atmosferu prichadzajusich sviatkov.





Zimnu naladu si navodime aspon tym, ze si pustime (sice nie velmi zdravu) klimatizaciu, zatiahneme zavesy a intenzivne myslime na to, ze za oknami padaju makkucke, biele, vzorkovane vlocky a vytvaraju jednu velku bielu perinu po celom okoli. Do toho nam hraju vianocne pesnicky a rozvoniavaju chrumkave, prazene mandle... Mandle su i dnes drahsia zalezitost, ale pamatam sa aka vzacnost to bola, ked sme boli deti. Prazene mandle patrili vylucne k Vianociam a tesili sme sa aj tym 4 kuskom, ktore sme kazda dostali.

Prajem prijemny zaciatok prichadzajucich sviatkov vam vsetkym, nech sa vam dari s pecenim vianocnych kolacikov a drzi vas vesela nalada :)

Prazene solene mandle

CO POTREBUJETE:

mandle

voda

olej

sol

AKO POSTUPOVAT:

Dame zovriet vodu. Ked sa zacne varit, vhodime do nej mandle a nechame pol minutky povarit (oblansirujeme). Scedime, chvilocku pockame, aby sme si prsty nepopalili a stiahneme z nich supku.

Na panvici zohrejeme trosku oleja (pouzila som olivovy) a mandle na silnom ohni oprazime dohneda. Ked zacnu chytat farbu, varesku ich stale prehadzujeme, aby nezhoreli a opiekli sa rovnomerne.

Vyberieme do misky, mozeme ich ulozit na kuchynsku utierku, aby odsala prebytocny olej. Osolime, premiesame a este teple, chrumkave podavame.



Pre tych, co ste "vonku" a chybaju vam ceske pohadky a filmy k tej spravnej atmosfere Vianoc, kliknite si sem a poteste sa.

Pulao s hraskom a senovkou greckou

CO POTREBUJETE:

2 hrnceky ryze Basmati

1 plna lyzica ghee

1 azijsky bobkovy list (tej patta)

4 klinceky

kusok skorice

1 badyan

2 zelene kardamomy

1/2 lyzicky cukru

2 stredne velke cervene cibule

3 struciky cesnaku

1/3 lyzicky nastruhaneho zazvoru

hrst nasekanej koriandrovej vnate

1 lyzicka susenej senovky greckej

velka hrst hrasku

voda podla potreby

sol

troska mleteho muskatoveho orieska

AKO POSTUPOVAT:

V hrnci zohrejeme ghee. Pridame bobkovy list, skoricu, kardamom, klinceky a badyan. Restujeme, kym korenie neuvolni vonu. Pridame cukor, premiesame a nechame ho roztopit. Potom pridame nadrobno nakrajanu cibulu, nakrajane cesnaky, nastruhany zazvor a restujeme, kym cibula nezostane priesvitna.

Pridame koriandrovu vnat a senovku a restujeme 2 minutky. Pridame hrasok a scedenu ryzu, ktoru sme si vopred na 10 minut namocili vo vode. Zalejem vodou tak, aby bola jej hladina asi 1-2cm nad ryzou. Osolime, pridame muskatovy oriesok a premiesame. Privedieme k varu, ohen zmiernime a zakryte varime, kym sa voda nevyvari a ryza nezmakne.

Mozeme podavat ako prilohu alebo ako samostatne jedlo a k nemu papad.

Vylet do Chennai (september 2009)

Minuly rok na jesen moj manzel dostal vyhodnu pracovnu ponuku, ktora bola spojena so stahovanim sa do mesta Pondicherry. Vsetci sme tym boli nadseni, pretoze to znamenalo ist byvat do vacsieho mesta a videli sme v tom same vyhody. Preto pocas 10 - dnovych prazdnin Dussehra sme zbalili kufor, sadli do auta a vyrazili na juh Indie. Chceli sme si najprv Pondicherry trochu obzriet a zaroven si urobit take kratke prazdniny v meste Chennai a jeho okoli, kedze Chennai je vzdialene len 1hod. cesty autom od Pondicherry.

Cesta autom trvala 8 hodin do Chennai. Deti to zvladali celkom dobre. Robili sme kazdu 1-2 hod. kratku zastavku, aby sme natiahli a rozhybali nohy, trocha sa najedli. Z domu sme vyrazili hned ako sme sa naobedovali, takze do Chennai sme dorazili az vecer o 22.00hod. Ja som vopred zabookovala hotel cez internet, aby sme nemuseli v noci bludit a hladat, kde je cenovo vhodny hotel a ci maju volne izby. Takze ako sme dorazili, na recepcii nas hned zaviedli na izbu, ked videli, ze mame male deti a manzel zostal dole, aby vyplnil a podpisal, co bolo treba. Hotel bol pohodlny a pekny.

Druhy den rano sme si urobili plan. Rozhodli sme sa, ze pojdeme pozriet malu hadiu farmu priamo v meste. Len sme tiez zistili, ze od rana prsi a fuka silny vietor. To nas vsak nezastavilo a aj tak sme sa sli na farmu pozriet.

Po navrate na hotel sme odpocivali, pretoze deti a aj my sme boli unaveni este z predosleho dna a celodennej cesty. Tak sme si len dali dobry obed...

...pospavali a potom sme sa sli vecer prejst po okoli.

Nasledujuce rano sme si dali ranajky ...

... a vyrazili smerom na krokodiliu farmu, ktora je asi hodinku od Chennai a kusok od nej sa nachadza aj Mahabalipuram.


Krokodilia farma sa dcerke strasne pacila; pobehovala tam cela stastna, ze bude moct v skole rozpravat kamaratkam zazitky :)

Z krokodilej farmy sme sa sli pozriet na Mahabalipuram.

Po tomto vylete sme sa zasa vratili do hotela, kde pri recepcii sedel ind na koberceky so svojim papagajom, ktory predpovedal buducnost.

Posledny treti den v Chennai sme sli do detskeho zabavneho parku a do Zoo (vacsinou boli zvieratka pozaliezane, bolo dost horko), kde sme stravili pol dna.

Vecer sme sli navstivit manzelovho kamarata, kde si nasa dcerka nasla hned dve nove kamosky – jeho dcery.

Stvrty den vyletu sme sa konecne vybrali do Pondicherry, plni ocakavania, co nas caka… Pondicherry vobec nevyzera ako velkomesto. Vsade uzke cesty, male typicke indicke obchodiky, ale co sa tykalo mnozstva potravin a vyberu zeleniny, to bol pre mna raj. Vecer sme si dali veceru....

.... a druhy den sme mali v plane ist pozriet Auroville.

Druhy den rano sme mali vsetci zaludocne krce, zostali cely den na izbe s tabletkami, takze z Pondicherry sme pocas vyletu nic nevideli (okrem zachoda), ale aj tak sme sa tam o mesiac stahovali. Nase ocakavania vsak boli vacsie, nez to, co nas tam cakalo…

A na druhy den rano sme sa vratili do Chennai, kde sme zostali este 1 den, aby sme sa trosku zotavili a vyrazili domov... samozrejme ku koncu vyletu...Chennai je najhorsie oznacene mesto.

Ziadne znacky, takze sme sa stratili a 4 hodiny bludili a hladali vypadovku na dialnicu. Cesta domov nam preto trvala takmer 12 hodin....